Насловна / Вести / Не подгревајте остатке хране!
Фотографија: Илустрација

Не подгревајте остатке хране!

С обзиром на ужурбани темпо модерног живота, ретко ко данас може да издвоји времена и енергије за свеже припремљене оброке, а остаци чине око половину свих оброка просечног запосленог човека.

Иако нема ничег проблематичног у довршавању јучерашње вечере или ручка, није свака храна добра за конзумацију други или трећи дан, нарочито ако се подгрева или не складишти исправно, упозоравају стручњаци.

На пример, конзумирање остатака пиринча може да доведе до тровања храном, јер метода кувања не убија све патогене бактерије које у њој могу да живе. Ризик од тровања вишеструко се повећава ако пиринач стоји на собној температури.

– Један патоген, Бацилиус цереус, врло је чест у сувом пиринчу и може да представља опасност за здравље ако не одложите пиринач у фрижидер, већ га оставите на собној температури, па касније једете – истиче доктор Бенџамин Чепмен са Универзитета у Северној Каролини.

Та бактерија се често налази у тлу и храни, али су поједини сојеви штетнији од других и могу да проузрокују сметње са варењем које често зовемо „тровање храном“.

Споре ове бактерије могу да преживе кување, а размножавају се у храни која је остављена на собној температури, преноси „Б92“.

Храна коју није добро подгревати: целер, спанаћ и цвекла, печурке, пилетина, кромпир, кувана јаја.

Стручњаци као уопштено правило за конзумирање остатака хране истичу складиштење хране у фрижидер у року од два сата након кувања.

Прочитајте и ово

ОБАВЕШТЕЊЕ О СПРОВОЂЕЊУ КАМПАЊЕ „ЗАШТИТИМО СЕ ОД ГРИПА“ ОД 16. ДО 20. ОКТОБРА 2017. ГОДИНЕ

У сарадњи са Светском здравственом организацијом (СЗО) и под покровитељством Министарства здравља, Србија учествује у …

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *